味蕾享受！韭菜饺子肉馅调配秘籍，教你做出美味至上的口感！
味蕾享受!韭菜饺子肉馅调配秘籍,教你做出美味至上的口感!
韭菜饺子肉馅调,做出来美味至上!
主料:肥瘦猪肉500克
辅料:韭菜500克
调料:酱油50克,盐10克,香油10克,味精5克,胡椒粉5克,鸡精5克,姜5克,大葱5克,花生油50克
1.将韭菜去老叶洗净切成末。
2.将肉馅加入酱油、盐、姜末、味精、胡椒粉、胡椒粉,充分搅拌均匀即成馅料。
3.面粉加水和成面团,揉匀,擀成饺子皮,包入馅料。
4.将饺子煮熟即可。
猪肉韭菜饺子
材料
面粉,猪肉,姜,酱油,油,鸡精
做法
1.猪肉切成末,用生抽、盐、老抽、姜末、油拌匀。
2.韭菜切成末。
3.将肉末和韭菜末拌匀,加入调味料拌匀。
4.将面团揉好,搓成长条,
5.将饺子煮熟即可。
韭菜鸡蛋饺子
面粉,猪肉馅,鸡精
1.韭菜切碎,加鸡精,少许水拌匀。
2.面粉加温水和成面团,
3.将饺子煮熟即可。
小诀窍
做饺子皮的时候,面粉里加少许盐和成面团,再揉匀,这样饺子皮的水分和面能比较均匀,口感比较好。
猪肉,鸡精
1.韭菜切碎,加入调味料拌匀。
2.猪肉馅加入鸡精,少许水拌匀。
3.面团揉好
饺子皮的包法
饺子皮
1、高筋面粉
高筋面粉主要是由于“高筋”这个特性,用这种面粉做出来的饺子皮口感比较好,且柔韧耐嚼,有劲道,也比较耐煮。
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二维码
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