味道独特！乡巴佬鸡蛋如何制作，让您尝到入口即化的美味
味道独特!
鸡汁焖鸡是湘西的传统特色名菜,属于湘西传统名菜,用鸡、鸭、猪、牛、羊、鸡等材料制作,不仅口感独特,而且对于身体的滋补有很大的帮助。主料是鸡,辅料是葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、香菜、红辣椒、香菜、青椒、青花椒、生抽、老抽、蚝油、老抽、香油。
鸡汁焖鸡的做法步骤:
1、鸡切块,倒入料酒,葱姜,红辣椒,酱油,香菜,老抽,香油。
2、腌制10分钟左右,把鸡肉放到铺有油纸的盘子上,隔水加热,鸡肉上色。
3、油倒入锅里,开大火烧热,把鸡肉放到锅里,加入红辣椒,葱姜蒜,花椒,爆香。
4、加入料酒,老抽,香菜,
5、加入红辣椒,
6、把鸡肉倒进去,继续
7、加入适量清水,没过鸡肉即可。
8、大火煮开,转小火焖20分钟左右,加入适量盐和味精,
9、装盘,香喷喷的鸡汁就做好了。
白灼鸡块
材料:鸡,青椒,姜,蒜,香葱,酱油,醋,料酒,花椒,干辣椒,鸡精。
1、鸡切块,放盐、料酒、酱油、姜丝、花椒、干辣椒、少许糖、醋、生抽、鸡精、拌匀。
2、青椒切块,姜蒜切片。
3、热锅下油,油热后放入干辣椒和花椒,炸出香味后,捞出。
4、鸡块放油里炸,炸到金黄捞出。
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