咸味猫耳朵的经典做法，香脆可口让人回味无穷！

咸味猫耳朵的经典做法,香脆可口让人回味无穷!用料:香脆猫耳朵

做法:

1.主料:活猫耳朵。

2.辅料:葱姜。

3.把干木耳用温水泡发,洗净。

4.锅中加水,放入木耳、葱姜、花椒,烧开。

5.下入猫耳朵。

6.煮熟。

7.晾凉。

8.晾凉后,撕成小块。

9.加入鸡粉。

10.搅拌均匀。

11.加入适量生抽。

12.加入料酒。

13.加入盐。

14.加入白糖。

15.搅拌均匀。

16.搅拌均匀。

17.准备好所有的辅料。

18.所有辅料放在一个大碗中。

19.倒入鸡粉。

20.搅拌均匀。

21.在搅拌好的鸡粉中,加入盐。

22.再加入少许的生抽。

23.搅拌均匀。

24.锅里倒入清水,大火烧开。

25.将猫耳朵放进锅里。

26.待水再次烧开,关火。

27.等鸡汤稍微凉一些,放入冰箱冷藏即可。

营养功效:

猫耳朵,是动物的耳朵,又叫猫耳朵。由于头部小,形似猫耳朵,故称猫耳朵。猫耳朵的味道很甜,很多人喜欢吃。

它的蛋白质含量很高,含有人体所需的8种氨基酸,并且含量很高。其中精氨酸和赖氨酸的含量很高。有调节人体免疫系统的功能,增强机体的抗病能力,能够改善和预防某些疾病的发生。

因为猫耳朵的脂肪含量很低,所以有“小人参”之称。

在制作猫耳朵的时候,也要注意掌握一些方法。首先要把猫耳朵处理干净,然后在水里面加一些醋,可以保持它的肉质更加的鲜嫩,并且能够让它的肉质更加的紧致。如果猫耳朵被污染,可能会出现一些细菌感染,所以一定要注意这些问题。

猫耳朵营养价值

猫耳朵的营养价值很高,可以作为药用,但是要注意它的做法。

1、猫耳朵的做法有很多,一般是做成腊肉,红烧,剁椒等。最简单的做法就是用腊肉炒,也可以直接炒,都是很美味的。

2、猫耳朵炖豆角是很常见的,还可以用它来做其它菜,这都是很家常的。