咸肉粽子的绝妙烹饪技巧，教你轻松制作美味可口的咸肉粽子！
咸肉粽子的绝妙烹饪技巧,教你轻松制作美味可口的咸肉粽子!
一、咸肉粽子
1.粽叶:最好用高压锅,高压锅一般压力5~6个小时。
2.准备配料:葱、姜、蒜、酱咸肉、料酒、五香粉。
3.粽叶:我用的是:草果,粽叶,草果。
4.先把新鲜的草果,在高压锅压40分钟,然后放入粽叶,加入适量酱盐。
5.接着把粽叶上面的配料混合,然后再加三分之一个的葱、姜、蒜,最后加几个葱。
6.然后再把粽叶卷紧,放在蒸笼里面,一般要蒸20分钟。
7.再把粽子煮到5~8分熟就可以了。
8.在煮好的粽子里面放上点盐,盐和料酒。
二、咸肉粽子
1.取2个咸肉,和一斤粽叶,用米酒浸泡一天,中间要翻几次。
2.把咸肉、生姜、八角、桂皮、花椒等用油炒好。
3.把糯米泡好后,放在锅内加水煮,中间要不停的翻动。
4.煮至10分钟后,把咸肉、生姜、八角、桂皮、花椒等放入锅中,加水大火煮。
5.在煮好的粽子里面放上食盐,再用小火煮1个小时。
6.煮好的粽子可以吃了。
三、小黄瓜粽子
1.小黄瓜切成片,焯水。
2.粽叶洗干净,先烧开水,待水开后放入,烫过的粽子放入,待水再次开后即可关火,等粽子凉透后再取出。
3.准备好糯米、猪肉、辣椒粉。
4.把猪肉洗干净,切成小块,加入辣椒粉,搅拌均匀,腌制一会。
5.将糯米浸泡半个小时,然后用干抹布吸干水分,切成小块。
6.将辣椒粉、辣椒粉拌均匀,腌制一会。
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THE END
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