咸菜翻新，家常做法大集合！快来尝试炒咸菜的各种美味！
咸菜翻新,家常做法大集合!快来尝试炒咸菜的各种美味!
材料:咸菜(适量)、油(适量)、蒜(适量)、酱油(适量)、盐(适量)
做法:
1、咸菜择洗干净,沥干水分,切碎;蒜头去皮,洗净,切碎;起油锅,放入蒜瓣爆香,放入咸菜翻炒;加入适量的酱油和盐,继续翻炒;最后加入适量的水,再稍微煮一下,可以收干汁,然后出锅装盘,撒上少量的葱花即可。
小贴士:
1、咸菜的量可以根据个人口味适当增减;咸菜的质地会偏咸,所以不需要添加过多的盐;咸菜的盐分会偏咸,所以不用添加过多的盐;咸菜是调味料,所以不需要添加太多的盐;
5、咸菜炒咸菜要用小火,不需要炒太长的时间,口感比较重的咸菜就可以了。
麻辣炒咸菜的做法
方法一:
材料:咸菜、干辣椒、蒜、鸡精、醋
1、把咸菜切成丝,干辣椒切成段,蒜切片,备用;起锅热油,爆香蒜片和干辣椒;然后放入咸菜翻炒,等到咸菜稍微变软即可;加入适量的味精和鸡精调味即可。
方法二:
材料:咸菜、红辣椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、姜、糖、酱油
1、咸菜切成丝,红辣椒切成段,花椒切成段,姜切成片;然后放入咸菜丝、红辣椒段、茴香、姜、糖、酱油翻炒均匀;起锅前淋入少许醋。
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