咸鸭蛋腌制秘籍：尝试这六个简易步骤，轻松制作美味咸鸭蛋！

咸鸭蛋腌制秘籍:尝试这六个简易步骤,轻松制作美味咸鸭蛋!

咸鸭蛋的腌制方法一:

原料:鲜鸭蛋2个,白酒50克,茴香、桂皮、草果各5克,花椒5克,精盐25克,味精25克,姜各10克,鸡汤200克。

制作方法:

1、把鸭蛋洗净,晾干,放入鸭蛋,倒入白酒、精盐、花椒、茴香、桂皮、草果、香叶、胡椒、姜腌渍。将晾干的鸭蛋放在密闭的容器里,倒入白酒、精盐、姜腌渍2小时,取出晾干,再用白酒擦匀成。将鸭蛋放入烤盘,放入烤箱,烤制15分钟即可。

咸鸭蛋的腌制方法二:

原料:鲜鸭蛋,白糖,红曲,盐,白酒,辣椒,姜,五香粉。

1、将鸭蛋放入碗内,加白酒、红曲、盐、五香粉,然后用筷子搅匀。用纱布将做好的鸭蛋包好,放入盐、五香粉、葱姜拌匀。最后将包好的鸭蛋放入保鲜盒,盖上盖子,放入冰箱,想吃时取出,在室温下放置1小时后即可。

咸鸭蛋的腌制方法三:

原料:鸭蛋,花椒,干辣椒,八角,盐,酱油,料酒,白酒,水。

1、将鸭蛋清洗干净,去掉蛋壳和蛋壳,然后放入盆中。锅中倒入适量清水,放入花椒、干辣椒、八角、盐、酱油、料酒,大火烧开。然后把鸭蛋放入,盖上锅盖,转小火炖煮30分钟左右。

4、捞出鸭蛋,放在通风处晾凉。

5、然后将晾凉的鸭蛋切成薄片,放入碗中。

6、加入适量的凉开水,搅拌均匀,放入碗中,盖上盖子腌制10分钟左右。

7、再往锅中加入适量的水,大火烧开,小火炖煮20分钟左右。

8、最后将切好的鸭蛋放入锅中,继续大火烧开,继续小火炖煮10分钟左右。

9、出锅前加入适量的鸡精即可。