品味北京：揭秘受世界瞩目的北京最有名的酱肘子制作秘诀！

品味北京:揭秘受世界瞩目的北京最有名的酱肘子制作秘诀!

酱肘子是北京的一道美食,做法非常简单,主料为猪肘子,而调料则是酱油、盐、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、芝麻酱、花椒油、鸡精、香油等。

北京酱肘子的做法

1、准备肘子。

2、将买来的肘子肉切成麻将大小的块,要保证要有肥有瘦,要能看到肉里面没有血水。

3、烧热锅,倒入适量的油,将肘子炸至变色,捞出。

4、锅中留底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。

5、将炸好的肘子放入锅中,加入酱油、料酒、鸡精、花椒油、香油、鸡精,翻炒均匀,待肘子的颜色变得红亮即可。

6、将翻炒均匀的肘子放入碗中,将所有的肘子都淋上调好的酱汁即可。

营养价值

肘子,是我国传统的美味佳肴,用猪肘子制成肘子可以达到填饱肚子的作用。

1、营养丰富

肘子是猪肘子中含有大量的胶原蛋白,所以肘子还有美容养颜的作用,经常食用肘子可以起到美容养颜的效果。

2、增强体质

肘子还有增强体质的作用,经常食用肘子可以起到强身健体的作用,可以增强体质,提高免疫力。

3、降血压

肘子可以起到降血压的作用,经常食用肘子可以起到降低血压的作用,因为肘子里面含有大量的胆固醇,所以高血压患者食用肘子可以起到降血压的作用。

4、补钙

肘子还有补钙的作用,经常食用肘子可以起到补钙的作用,因为肘子里面含有很多的钙质,经常食用肘子可以起到补钙的作用。

5、减肥

肘子中含有大量的脂肪,经常食用肘子可以起到减肥的作用,因为肘子里面含有大量的热量,可以起到减肥的作用。

肘子怎么做好吃

肘子的做法很多,最常见的是炖肘子。