品味原汁原味！三文鱼生吃沾酱，感受口感与鲜美的绝佳搭配！
品味原汁原味!
生吃三文鱼蘸酱
是一种简单的口味,是用辣椒酱、酱、甜面酱和生抽调成的。
制作方法:将熟的三文鱼去骨去皮,切成片,然后放上调好的酱料,再撒上适量的糖,最后把蒜末切成末,拌上白芝麻就可以。
三文鱼蘸酱的制作方法
三文鱼蘸酱
原料:三文鱼1块、白芝麻适量、蒜头、辣椒面、蒜苗、小葱、油、盐、鸡精。
做法:
1、将三文鱼洗净切块,用盐和生抽腌渍片刻;锅内倒入适量的油,将三文鱼放进去煎至两面金黄,捞出备用;
3、用锅中留少许油,下蒜片、辣椒面、小葱炒出香味,加入适量的水烧开;
4、将鸡精、盐、香油调成蘸料,浇在三文鱼上即可。
小贴士:
1、三文鱼本身就含有大量的蛋白质,用来蘸酱吃味道会更好,但是不要选择添加调味料的食材;可以选择青红椒、茄子等比较辣的蔬菜,也可以选择其他的蔬菜,这道菜颜色会更鲜艳。
蒜泥三文鱼
原料:三文鱼适量、大蒜适量、辣椒适量、香菜适量、葱适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量。
1、将三文鱼清洗干净,切成丝,放入盐和生抽,搅拌均匀腌制;将大蒜、辣椒、葱分别切成碎末;
3、锅内烧水,水开后放入三文鱼焯水,焯水后捞出备用;
4、炒锅内倒油,放入辣椒、大蒜、葱末、香菜碎炒香;
5、放入焯水后的三文鱼,翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精、少许水,快速翻炒均匀即可。
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