品味独特，美味绝伦！美心流心月饼：传承经典，品味梦幻

品味独特,美味绝伦!美心流心月饼:传承经典,品味梦幻,品味珍藏!爱吃月饼的你,快来看看我的品味吧!

配方:

中粉200g,低筋粉70g,转化糖浆150g,低筋粉80g,泡打粉6g,奶粉25g,油40g,蛋黄1个,鸡蛋黄1个,牛奶180g,玉米油5g,糖15g,黄油30g,可可粉15g,

制作:

1. 将蛋黄、蛋白分离,分别装在干净容器中。

2. 把奶粉、转化糖浆、低筋粉、奶粉、黄油、糖倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 倒入面粉,加入黄油,搅拌均匀。

4. 把面粉和泡打粉充分混合均匀,加入蛋黄搅拌均匀。

5. 加入过筛的低筋粉和低筋粉,搅拌均匀。

6. 把面糊放入烤盘,烤箱预热180度,烤20分钟左右。

7. 取出冷却后,表面喷点水,稍微冷却后,切成小块,就可以享用了。

提示:

1. 如果面糊量比较多,

2. 如果面糊量比较少,

3. 如果面糊量比较多,

4. 如果面糊量比较少,

5. 如果面糊量比较多,

二、黑芝麻卷饼

材料:面粉200克,干酵母4克,白糖30克,温水300克,油酥。

做法:

1. 将面粉和干酵母混合均匀,加入温水,揉成光滑的面团,用保鲜膜包起来,室温醒发2小时。

2. 将面团分成4份,每份取一份擀成椭圆形,收口朝下,擀成薄片。

3. 在面片上均匀涂上一层油酥,收口朝上,压扁,刷上蛋液。

4. 从一头开始,收口朝上,按扁,刷上蛋液。

5. 平底锅烧热,放入油酥,转小火,将面片上面再刷油,两面煎成金黄即可。