品味贵州美食之贵州十大名小吃，让您垂涎三尺的美味盛宴！

品味贵州美食之贵州十大名小吃,让您垂涎三尺的美味盛宴!

一、黄鳝火锅

“黄鳝火锅”起源于贵州地区,是贵州民间最传统的风味小吃。黄鳝火锅有干锅、鱼片、火锅,也可以单吃,即夹一半的鳝片,再夹几片干锅,一份汤就成了。黄鳝火锅的汤里一定要有辣的,味道更鲜美,更营养。

二、马踏茶

“马踏茶”是贵州特色小吃,是一种半发酵茶,是当地特色食品。它是以云南特有的马齿苋为原料制成,选用最好的马齿苋,经过长时间的加工后制成茶叶,其色、香、味俱佳,其色泽翠绿,晶莹剔透,入口,有“素中之荤”的美誉。在贵州,每年都有出产这种茶,并在其生产中又多了一笔。

三、手抓饭

手抓饭是贵州最着名的小吃,很多游客都爱吃手抓饭。它是将米和水在同一个地方做成,以黑米为原料,煮熟后,加辣椒、葱、姜、蒜、香菜、香菇等辅料制作而成。手抓饭有多个品种,可分甜、咸两种。甜的一般是大米炒熟,凉后加点糖,就成了可口的麻饭。咸的则是炒熟后加点盐。

四、油泼辣子

油泼辣子是贵州的一道特色传统小吃,它是将多种辣椒混合而成,呈鲜红色,裹着辣椒和芝麻,吃起来香辣爽口,深受民众喜爱。油泼辣子以贵州特有的红油为原料,经过多次制作,配上葱花、花椒粉、生姜、蒜等佐料制成。食用时将油泼在盘子里,油泼辣子沾着醋,吃起来油而不腻,辣中带香,十分爽口。

五、鱼片面

鱼片面是贵州传统的美食,它是将米煮熟后,沥干水分,放在碗中加入切好的酸菜、鸡蛋、榨菜、盐、味精等调料,用沸水冲泡即成。鱼片面在贵州有着非常重要的地位,它的制作方法也是非常简单的,只需要将面条煮熟后,浇上热油,再配上葱花、辣椒面等佐料就可以了。

六、三蒸三烫

三蒸三烫是贵州传统的一种小吃,它是将各种辣椒和调料混合而成,吃起来非常香辣爽口,特别适合在夏季食用。