品味鲜美的胖哥俩肉蟹煲菜单――享受极致美味的价格之旅！

品味鲜美的胖哥俩肉蟹煲菜单――享受极致美味的价格之旅!想要品尝到这个美食,当然得要先学会如何去挑选,这也是很多人的一个难题,下面就来介绍一下生活中比较常见的一些肉蟹煲菜单。

制作

肉蟹煲是以胖哥和胖妈为主要食材的一种肉制品煲菜,属于粤菜系。

材料

主料:胖哥(去壳)1只,蟹(刷洗干净)1只,洋葱(切丝)100克,青椒100克,胡萝卜100克,生姜20克,生粉适量,盐少许,糖少许

做法

1、将以上材料准备好。

2、洋葱切丝、胡萝卜切丝、青椒切丝。

3、蟹、洋葱、胡萝卜、青椒、姜切好。

4、热锅加油,油热后下洋葱丝、姜丝炒出香味。

5、下肉蟹炒至微黄。

6、下入生粉、盐炒至稍微变色即可。

7、把煎好的蟹块倒入,加入适量的水,开后,再转小火煲2小时。

8、最后放入洋葱丝、青椒丝,加点糖,一起煲,就可以上桌了。

小诀窍

1、蟹肉不能炒的太老,会影响汤汁的鲜美。

2、蟹块不要放太多,会太软。

3、洋葱可以不放,会影响汤汁的鲜美。

4、虾米要在出锅前下锅。

洋葱丝茄子

主料:茄子300克,洋葱100克

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,料酒适量,姜适量,大蒜适量,小葱适量

1.茄子切丝,姜切末,蒜切片。

2.将茄子丝放入沸水中焯一下。

3.捞出沥水。

4.锅烧热,倒入油,放入姜蒜片爆香。

5.放入茄子丝,翻炒。

6.加入料酒,生抽,醋,翻炒。

7.加入适量水,盖上锅盖,煮5分钟。

8.加入洋葱,加少许盐。

9.大火收汁即可。

洋葱生吃还是熟吃好

洋葱是可以生吃的,生吃是可以的。