品尝纯正口感，细腻如水晶的兰溪水晶糕：迎接独特的美味体验！

品尝纯正口感,细腻如水晶的兰溪水晶糕:迎接独特的美味体验!

虽然白糖和冰糖可以做出来不一样的口感,但是对于做出美味的兰溪水晶糕来说,还是有一定难度的,比如要选用优质的糯米粉做出口感更佳,细腻如水晶的兰溪水晶糕。

兰溪水晶糕选用优质糯米粉,选用优质山泉水,糯米粉为主要原料,加入白糖、澄粉、核桃仁、芝麻等,经过水、糖、糊化、搅拌、成形、包装、贮存、脱模等工序制作而成。

纯糯米粉,是传统工艺生产的产品,没有经过充分的研磨,里面的营养成分全部被充分吸收,而且非常容易消化,口感滑爽细腻,更利于人体吸收。

所以如果你也喜欢吃纯正的兰溪水晶糕,你可以按照以下方法,动手尝试。

1、放一把糯米粉,加一点水,搅匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵。把发好的面团,放在竹屉上,隔水蒸20分钟左右,取出。再用竹屉一遍,将蒸好的兰溪水晶糕晾凉,倒入糯米粉中,再加入一小勺白糖,搅匀。蒸好的兰溪水晶糕晾凉后,倒入炒好的芝麻,就可以切块吃了。

兰溪水晶糕

原料:糯米粉500克、白糖150克、澄粉100克、红糖250克、冰糖250克、清水

做法:

1、先将糯米粉、白糖、澄粉、红糖混合,加入清水,揉成面团。将红糖搓成长条状,揪成小团。取适量糯米团,揉成圆球,压扁。用模具在底部粘上一些糯米团,放入蒸锅中,蒸15分钟即可。

兰溪糕

原料:糯米粉250克、水200克、红糖250克、清水

1、将红糖放入锅中,小火炒至焦糖色。然后放入清水,煮沸,过滤掉杂质,过滤好的红糖水倒入糯米粉中,搅拌均匀。然后,将糯米粉揉成光滑的面团,盖上湿布,静置半小时。把红糖糯米面团分成25克的剂子,揉圆,压扁,擀成圆饼。