啤酒鸭怎么样做？学会这个简易食谱，让你轻松成为美食大厨！

一、啤酒鸭怎么样做

用料

材料

鸭肉

啤酒

花椒

八角

桂皮

酱油

冰糖

料酒

胡椒粉

植物油

做法

1.将鸭肉洗干净切块,葱姜蒜切片。

2.锅中烧水,水开后将鸭肉放进去煮至熟透。

3.焯好的鸭肉捞出沥干水分,锅烧热放油,放花椒、八角、桂皮、葱姜蒜煸香。

4.将鸭肉倒入锅中,翻炒几下。

5.将啤酒倒入锅中,放入八角、桂皮、花椒、葱姜蒜。

6.倒入酱油、盐、冰糖。

7.大火煮沸后转小火慢炖至鸭肉软烂。

8.关火后放入蒜片和鸡精调味。

9.鸭肉出锅,撒上葱花。

小诀窍

1.鸭肉洗净后切小块儿,加料酒、葱姜蒜腌制20分钟。

2.放啤酒能使鸭肉口感更加脆爽。

二、鸭肉炒山药

山药

鸭肉,葱,姜,蒜,生抽,盐,鸡精

1.山药洗净,去皮切块。

2.鸭肉切片,放少量生抽、盐、料酒腌制一会。

3.炒锅放油烧热,下入鸭肉翻炒,翻炒至鸭肉变色。

4.倒入山药翻炒,加少量水,加鸡精出锅。

5.锅中放油,烧热后下入姜蒜,炒出香味。

三、鸭肉炒木耳

鸭肉,黑木耳,山药,青红椒,酱油,糖,鸡精

1.鸭肉切片,黑木耳泡发,山药去皮切块。

2.锅里放油,烧热,倒入鸭肉翻炒,待鸭肉变色,倒入黑木耳翻炒。

3.放入山药翻炒,放酱油、料酒、糖、鸡精,炒匀即可。

四、鸭肉炒土豆

鸭肉,土豆,酱油,糖,鸡精

1.鸭肉切片,土豆去皮切块,青红椒切块。

2.锅里放油,烧热后倒入土豆翻炒,炒至土豆变软,放入酱油、料酒、糖、鸡精翻炒,加入适量水。

3.放入盐、鸡精翻炒即可。