2021冬日必备：现在适合煲什么汤？探索最适合当前季节的健康美食

2021冬日必备:现在适合煲什么汤?探索最适合当前季节的健康美食

原料:羊肉150克,葱白50克,生姜25克,黄酒25克,酱油25克,白糖25克,精盐2克,味精1克,熟猪油50克。

做法:羊肉切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的大片,放入碗内,加入葱、姜、黄酒、酱油、白糖、精盐、味精、熟猪油,拌匀,再放人碗内,盖好。把生姜、熟猪油、酱油、白糖、精盐、味精、熟猪油,调成汤汁,把羊肉装入碗内,上笼蒸熟,待冷,扣在盘子内,浇入汤汁,浇在羊肉上即可。

营养价值:羊肉汤的主要成分是优质的肉、羊肉、羊骨头和羊肉等,另外还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

(2)罗汉果鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条(约800克),罗汉果1个(去皮),红枣5枚,陈皮5克。

做法:将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;罗汉果洗净;陈皮浸软去瓤。将罗汉果、陈皮放入鱼腹中,将鲫鱼、红枣和适量清水一起放人锅内,用大火烧开后,改用小火炖约1小时,调味后即可。

营养价值:鲫鱼汤是冬季的家常汤菜,属于温性食物,有益气健脾,通润血脉的功效。

(3)桂圆红枣枸杞鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条(约800克),桂圆30克,红枣15克,枸杞子10克,陈皮3克,姜片5克。

做法:将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;红枣、枸杞子洗净;陈皮浸软去瓤。将鲫鱼、红枣、枸杞子、陈皮放入炖盅内,加适量水,隔水炖熟,调味后即可。

营养价值:此汤有健脾益肾,益气通乳的功效。

(4)罗汉果冰糖水

原料:罗汉果1个,冰糖适量。

做法:将罗汉果敲碎,放入砂锅内,加水煎沸,再用文火煎约30分钟,去渣取汁,加入冰糖适量即可。