7道美味又健康的紫甘蓝菜谱，让你轻松掌握如何让紫甘蓝怎么吃才好吃！

7道美味又健康的紫甘蓝菜谱,让你轻松掌握如何让紫甘蓝怎么吃才好吃!

食材:紫甘蓝200克,鸡蛋2个,大米饭200克,酱油1茶匙,盐适量,白糖少许,橄榄油少许

1、紫甘蓝洗净切丝,鸡蛋磕入碗中打散。

2、米饭倒入炒锅中,加入适量的橄榄油,小火炒至米饭微微发黄,

3、将鸡蛋打散,加入适量的酱油,盐,白糖,搅拌均匀。

4、放入鸡蛋炒熟,

5、放入米饭,小火炒散。

6、加入炒好的鸡蛋,炒匀,

7、加入葱姜,炒香,加入适量的紫甘蓝丝,翻炒均匀。

8、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加入少许的酱油,白糖,盐,炒匀,即可出锅。

二、紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝的营养价值非常丰富,含有丰富的维生素C、维生素B族、维生素E和花青素,比一般的蔬菜,含有的营养物质更高一些,紫甘蓝的营养价值比普通的蔬菜要高很多。紫甘蓝中的花青素含量是普通的蔬菜的两倍,还含有丰富的维生素K,具有抗败血症的作用,紫甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素C是一种强抗氧化剂,可保护细胞免受自由基的伤害,从而有一定的抗衰老作用。紫甘蓝的膳食纤维含量是普通蔬菜的十倍,可以促进肠道的蠕动,预防便秘,而且还能降低血脂,预防高血压和冠心病的发生。

三、紫甘蓝的选购方法

紫甘蓝,是紫、红、白三种颜色的蔬菜,是十字花科一年生或二年生草本植物。紫甘蓝主要包括紫甘蓝、紫洋葱、紫胡萝卜、紫甘蓝酱等。紫甘蓝的生长期较短,茎部有许多细长的柔毛,上部带有白色花斑,中部凹陷成一横沟,下部常常带有近圆形的宿存叶片,叶片上面有紫斑,花斑周围的近平滑部分有紫红色圈,下面是淡绿色的膜质体。