一步掌握！糖醋排骨的绝佳秘籍：如何调制出口感十足的香甜酸汁？

一步掌握!糖醋排骨的绝佳秘籍:如何调制出口感十足的香甜酸汁?教你5个简单的糖醋排骨秘籍:

主料:排骨500克,葱姜、香菜适量,酱油、料酒、醋、鸡精、食盐、白胡椒粉、辣椒粉适量。

1、将排骨洗净,放入水中煮至变色,捞出洗净,切成段备用。

姜切片,葱切花,香菜洗净切末备用。

在锅中倒入水,放入姜片、葱段,大火煮开。

再加入排骨,改小火煮至水开,排骨煮熟后捞出,沥干水分。

5、锅中倒入油,放入白糖炒化。

6、放入排骨,调入料酒、醋、酱油、鸡精、盐,加入适量的水,放入八角、桂皮,小火炖制。

7、等排骨炖熟后,加入鸡精、香菜,即可出锅装盘。

二、糖醋排骨的制作方法

1、排骨洗净切成小块。

加入葱姜,放入适量的盐,再加入适量的生抽,拌匀腌制半小时左右。

锅中放入适量的油,放入腌制好的排骨,中火,油热后,将排骨倒入锅中。

翻炒几下后,加入适量的白糖,生抽,炒匀,直至排骨变成金黄色,便可出锅。

三、糖醋排骨的营养价值

1、排骨可以补中益气,滋养脾胃,强健筋骨。

排骨可以滋阴壮阳,对于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、中气下陷、肾虚尿频、气虚阳痿、遗精早泄以及一切气血津液不足之症均有很好的食疗作用。

排骨可以补充营养,增强体力。

排骨可以补充蛋白质和脂肪酸。

5、排骨可以补充维生素。

6、排骨可以补充钙质和微量元素。

四、糖醋排骨的烹饪小技巧

1、排骨要新鲜,排骨要腌制,加入姜蒜,可以增加香味。

炒糖色,用少量老抽,颜色均匀。

加入葱段,可以增香。

糖色做好后,会起到色香味俱全的作用。