一步步教你制作出油咸鸡蛋的腌制方法，口感鲜美又富有层次感！

一步步教你制作出油咸鸡蛋的腌制方法,口感鲜美又富有层次感!一步步教你制作出油咸鸡蛋!

鸡蛋1个,油适量,盐适量,花椒适量,白酒适量,白糖适量,白酒适量

2.准备一个大一点的碗,碗里面放2勺盐,3勺白糖,4勺白酒,2勺白酒,适量花椒,2勺盐

3.先将鸡蛋敲开一个小洞,放进调料

4.往碗里面加适量的白糖

5.再将辣椒粉,花椒粉,白糖,盐,鸡精,白酒调成料汁

6.然后将调料汁搅拌均匀,腌制半个小时就可以了

7.将腌好的鸡蛋放在准备好的调料汁里蘸一下

8.然后放在阳光下晒一天,风干的时候,准备一块干净的布

9.把鸡蛋放在太阳底下晒干,让它暴晒,这样的鸡蛋不会起泥,但是口感很好

10.晾晒好的鸡蛋可以放在冰箱里冷藏一天,鸡蛋就更入味了

11.腌制的时候要注意时间,尽量选择2天左右的时间,腌的时候不要翻动,不然鸡蛋会烂掉,腌制的时间长点,蛋会更入味

12.腌制好的鸡蛋可以放在保鲜袋里,放冰箱里冷冻,可以保鲜1个多小时

13.腌制好的鸡蛋可以用来炸,炸的时候用小火炸,炸的时候不要翻动,防止鸡蛋焦掉

14.炸好的鸡蛋可以放在阳光下晒干,晒干的鸡蛋,可以保持口感很好,吃起来很香脆

1、喜欢吃辣的可以把辣椒粉,花椒粉,白糖,盐,鸡精,白酒调成料汁

2、腌制的时候不要翻动,不然鸡蛋会烂掉,腌制的时候不要翻动,否则鸡蛋会烂掉

3、腌制好的鸡蛋可以用来油炸,炸的时候用小火炸,炸的时候不要翻动,防止鸡蛋会烂掉

4、炸好的鸡蛋可以用来凉拌,鸡蛋很香,但是口感很好,炸的时候可以把鸡蛋捞出,炸的时候再翻动

主料:鸡蛋500g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒粉适量、生抽适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、味精适量

1.准备好鸡蛋,洗净,打散

2.用勺子将蛋液加入碗中,搅拌均匀

3.加入盐,加少许醋,拌匀

4.锅中倒入油,油热后,将鸡蛋放入锅中