一步步教你制作最正宗的茄汁虾仁，味道超过餐馆的秘密做法揭秘！
一步步教你制作最正宗的茄汁虾仁
1、新鲜梭子椒切成圈,蒜剁成末,小葱切成葱花。
2、油锅烧热,放一勺油,把虾仁下锅炸成红色捞出。
3、锅里留底油,下蒜末煸香,放一勺生抽、一勺白糖、一勺老抽、一勺盐、一勺一勺番茄酱、少许白糖,翻炒均匀。
4、把炸好的虾仁倒进锅里,加一点水,把调料搅匀。
5、把调好的茄汁倒进锅里,翻炒均匀,关火,盛盘。
二、茄汁虾仁的做法
1.虾仁用清水冲洗干净,用厨房纸吸干水分,用盐、生抽、胡椒粉、黑胡椒腌制。
2.起锅烧油,油温热后,把腌制好的虾仁下锅,炸至两面金黄。
3.把炸好的虾仁下锅翻炒均匀,出锅前加适量盐、胡椒粉调味。
4.出锅前加适量生抽调味,炒匀即可。
1.西红柿洗净,去蒂,切成小块;
2.虾仁用清水泡一会,去掉虾线,加入少许盐、淀粉、少许清水抓洗;
3.锅里热油,放入番茄块翻炒;
4.加入适量的清水,再加入虾仁煮熟,加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
1.虾仁洗净沥干水,加入盐、淀粉、胡椒粉腌制10分钟;
2.西红柿洗净切块;
3.锅烧热,加入少许油,放入西红柿块煸炒;
4.加入适量的清水,再加入适量的盐、胡椒粉调味;
5.煮熟,加入适量的生抽调味,再加入腌制好的虾仁翻炒均匀即可。
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