一步步教你制作正宗的广东粤式蒸排骨，让味蕾体验道地的广东风味！

一步步教你制作正宗的广东粤式蒸排骨,让味蕾体验道地的广东风味!

一步步教你做正宗广东粤式蒸排骨

猪排骨,葱,姜,八角,酱油,糖,料酒,生抽,蒸鱼豉油,花生油

1、先把猪排骨切成小块,放到清水里浸泡30分钟,把血水泡出来。

锅中放入水,加入八角、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、水开后把排骨放入,大火蒸半个小时。

3、将花生油、蒸鱼豉油、花生油、蚝油、鸡精搅拌均匀,放入蒸排骨蒸的锅中,上汽后蒸15分钟。

4、将蒸好的排骨取出,在上面浇上少量蒸鱼豉油,上面撒点花生碎即可。

二、广东粤式蒸排骨

1.排骨切块,放清水里浸泡20分钟,把血水泡出来。

2.姜切片,葱切段,蒜切块,备用。

3.排骨放到锅里,加入姜、蒜、葱、酱油、料酒、糖、大火煮开后,转小火,煮半小时。

4.将花生油、蒸鱼豉油、花生油、鸡精搅拌均匀,放入排骨蒸的锅中,上汽后蒸20分钟。

5.将蒸好的排骨取出,在上面浇上少量蒸鱼豉油,上面撒上葱花即可。

三、广东冬菜炒藕片

1、材料:莲藕400克、冬菜150克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量。

做法:藕洗净切片,用榨汁机榨出藕汁。

3、把姜、蒜、冬菜切成片,锅内放油,爆香姜、蒜。

4、放藕汁、盐、蚝油、鸡精翻炒,再加入藕片翻炒均匀,放点鸡精,即可。

1、材料:鲈鱼一条、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量。

做法:将鲈鱼处理干净,切成小块。