一碗隔水，一饭香甜：掌握隔水用碗蒸米饭诀窍，轻松烹饪美味米饭！

一碗隔水,一饭香甜:掌握隔水用碗蒸米饭诀窍,轻松烹饪美味米饭!

隔水是最简单的,做米饭用筷子的方式,做法不麻烦,就是用筷子把米饭夹在中间,这样蒸出来的米饭会更加的有层次,吃起来也更加的有嚼劲。用筷子夹住米饭,然后让米饭上蒸锅蒸熟,也可以用筷子在米饭上多扎一些洞,这样蒸出来的米饭才会更加的有滋味。

电饭锅是个容易出现米粒粘锅的锅,因此,做米饭最好选用砂锅。要让米饭在热的时候不粘锅,当米饭加热到八成热的时候,电饭锅内部的温度可以为饭粒所接受。米饭冷却后,不会出现粘锅现象。如果用砂锅做米饭,可以用陶瓷锅,也可以选择不锈钢锅,不过不锈钢锅比较硬,不易煮。

高压锅是蒸米饭时常用的厨具,电饭锅里的压力比较低,所以更加容易出米饭。首先要把米放到高压锅里,然后在里面加入适量的水,量要超过高压锅的表面。高压锅煮饭一般只需要10-15分钟,只要打开锅盖,就可以看到米饭蒸好了。

蒸米饭用电饭煲也可以,但是最好不要超过15分钟。煮饭最好用电饭煲,因为电饭煲的压力比较低,所以饭会更加的好消化,而且煮出来的米饭会更加的好吃。

1、淘米:最好使用第一次的水,然后再浸泡一段时间,让米粒充分吸水。煮饭之前,先在水中浸泡一段时间,让米粒充分吸水,这个步骤对煮饭很重要。

2、浸泡米:米和水的比例,在蒸的时候也是有讲究的。水和米的比例是1:1.2,即米和水的比例是1:1.2。水和米的比例在1:1.3之间,这样煮出来的米饭,不仅会比较松软,而且比较有嚼劲。

3、水:水量是米饭的2/3左右。水和米的比例是1:1.2。水和米的比例是1:1.2。水和米的比例是1:1.3。