一网打尽！独家揭秘30道无敌面食小吃的做法，让你成为家庭美食大师！

一网打尽!独家揭秘30道无敌面食小吃的做法,让你成为家庭美食大师!

面粉(含面粉)400克,鸡蛋2个,盐1/2小勺,温水325克,酵母2克,白糖150克,小苏打1/2小勺

1.面粉里打入鸡蛋,盐,酵母和白糖,搅拌至起筋,然后加入温水,揉成面团,放温暖处发酵

2.面粉里打入鸡蛋,盐,白糖,小苏打和温水,揉成面团,然后加入温水和面

3.和好后,盖上湿布,放温暖处发酵,至两倍大

4.将发酵好的面团揉一揉,排气,然后分成大小均匀的小剂子,将小剂子揉圆,在每个剂子中间捏上褶子

5.再将小剂子擀成中间厚四周薄的面饼

6.在面饼上抹上少许的油,然后将面饼卷起来

7.再在卷好的面饼上刷一层蛋液

8.在卷好的面饼上刷一层油

9.然后将面饼卷起来

10.卷好后,放入铺好油纸的烤盘,放进预热好的烤箱,上下火,175度烤15分钟

1、揉面、发酵、揉面的步骤最重要,面团一定要发酵至两倍大,可以看到面饼上有很多蜂窝,面团涨的很大

2、如果面团发酵很慢,可以将面团放在温暖处醒发,发好的面团内部会有很多孔洞,容易漏气

3、在烤的过程中,如果面饼表面上色不均匀,还可以在面饼上刷一层蛋液,会让面饼看起来更加漂亮

4、用锡纸包裹烤制,能够让面团表面更加光亮

5、吃不完的面饼,最好是放入密封的容器,放入冰箱冷藏保存,冷冻后会更加新鲜

辅料:酵母、盐、糖、油、鸡蛋

2、将酵母用温水化开。

3、把面粉倒入容器中,然后打入一个鸡蛋,用筷子搅拌。

4、将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌。

5、将面粉和酵母水搅拌成棉絮状,然后盖上盖子,醒发到两倍大。