一起来探索瘦肉的多种简单做法，让你轻松享用美味低脂肪的菜肴！

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猪肉又名豚肉,是主要家畜之一家畜之一,属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

瘦猪肉300克、丝瓜100克、香菇(鲜)100克、青菜(青)20克、花生油30克、盐3克、酱油2克、味精2克、料酒3克、淀粉(玉米)2克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)5克、酱油5克、花椒(干)3克、辣椒(红、尖、干)5克、盐2克、糖2克、醋5克、料酒5克、胡椒粉1克、香油1克。

1、猪肉切成2厘米大小的方块,丝瓜去皮切成菱形块,香菇去蒂切成大块,木耳切成大小适中的块。

2、猪肉块用料酒、盐、淀粉、鸡蛋清拌匀上浆。

3、锅内加油,烧至六成热,放入猪肉块、香菇、木耳、丝瓜块炸成金黄色,捞出控油。

4、锅内留底油,放入葱、姜、蒜煸香,放入肉块、香菇、木耳、丝瓜块,加盐、味精、糖、醋、胡椒粉、料酒、辣椒酱、花椒、胡椒粉、葱、姜煸炒,淋上水淀粉,待用。

5、锅内加水,烧沸后放入豆腐,煮20分钟,倒入炸好的豆腐,翻炒,淋香油即可。

1、猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。