不低于金钥匙烹调技巧：如何炖煮干银耳才能煲出浓稠爽口的口感

不低于金钥匙烹调技巧:如何炖煮干银耳才能煲出浓稠爽口的口感?

1、食材:银耳(25克)、冰糖(50克)、红枣(5颗)、枸杞(1小把)、盐(1小勺)、食用油(1小勺)。

2、将银耳放在水里浸泡,然后把银耳放入冷水中,然后,大火煮开,再改用小火炖。

3、将红枣去核,切成块。

4、将枸杞放入锅中,加入适量的清水,大火煮开。

5、待水开后,加入适量的冰糖。

6、将银耳,红枣,枸杞,冰糖一起放入锅中,然后用文火炖。

7、炖好后,盛入碗中,即可享用。

银耳,在中药里称作为“强精、补肾、润肠、生津、止咳、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效”,从古至今,一直被视为滋补圣品。银耳味甘淡、性平,无毒,入肺、胃、肾三经,能润肺生津,养胃生津;百合甘寒,补中益气,清热润燥,化痰止咳;冰糖味甘、性平,入肺、脾经,能补中益气,和胃润肺。

2、银耳具有补肾滋阴、润肠通便、生津止咳、强身健体的功效。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、常吃银耳,还可增强机体免疫力,提高机体抗癌、防癌、治癌的功效。

4、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

6、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

7、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

8、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

1、银耳性凉,脾胃虚寒者不宜多食,脾胃虚寒者慎食。