不加淀粉也能煮出香喷喷的红烧大排，一招让你的菜更健康又美味！
不加淀粉也能煮出香喷喷的红烧大排,一招让你的菜更健康又美味!
1.大排洗净,切成段,加盐、鸡精拌匀腌制半小时。
2.烧开水,把大排放进去,大火煮5分钟,用筷子能插透,捞出沥干。
3.锅中放油,煸香姜末,放入大排,加盐、鸡精拌匀。
4.中火煎制5分钟,出锅前撒上葱花即可。
1.大排要买新鲜的,肉类好一些,且老抽和生抽多放一些,才好吃。
2.大排腌制的时候,水要没过大排,也要盖过大排。
3.大排煎制好后,放入蚝油和少许的料酒,让大排更入味。
主料:土豆、胡萝卜
辅料:花椒、干辣椒、蒜、葱
调料:食盐、淀粉、植物油、水
1.土豆洗净,切成粗细均匀的条,再用手将土豆条捏匀,用保鲜膜包住,放入微波炉,高火5分钟。
2.胡萝卜去皮切条,葱蒜切片,姜切片。
3.胡萝卜、土豆、葱、蒜、干辣椒、花椒分别切成小段。
4.准备好后,把土豆条倒入开水中,中火煮至土豆条变软,然后捞出沥干水分。
5.把土豆条倒入大盆中,放上淀粉、食盐、少量的水,搅拌均匀。
6.炒锅上火,倒入植物油烧热,倒入干辣椒、花椒,炸出香味后捞出,然后再倒入葱姜蒜片,炒出香味后,倒入胡萝卜、土豆条翻炒。
7.最后倒入之前调好的料汁,大火收汁即可。
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