中餐厅菜谱做法大公开：掌握这些技巧，手把手教你烹饪美味佳肴！

中餐厅菜谱做法大公开:掌握这些技巧,手把手教你烹饪美味佳肴!

中餐厅菜谱之煎堆菜

材料:青红椒,五花肉,洋葱,大蒜,生抽,老抽,白玉米淀粉

1、先将肉洗净切成小片,洋葱、大蒜切成片,青红椒、洋葱切成片,大蒜切成粒。

然后把锅烧热,倒入油,等油温烧热后放入洋葱、大蒜爆香,然后再倒入五花肉,待肉变色后再加入生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、清水,翻炒均匀后加入青红椒,翻炒均匀,最后倒入洋葱,盖上锅盖稍焖几分钟即可。

中餐厅菜谱之咖喱菜

材料:洋葱,土豆,土豆,胡萝卜,青椒,酱油,料酒,水淀粉

1、先把土豆、洋葱分别切成片,土豆切成滚刀块,胡萝卜切成滚刀块。

先把土豆、洋葱放到油锅里炸,炸成金黄色后捞出,等油温烧热后倒入土豆、洋葱,再翻炒均匀后加入适量的酱油、蚝油、料酒、盐、糖、水淀粉,翻炒均匀后加入适量的水淀粉勾芡即可。

中餐厅菜谱之蚝油炒土豆

材料:土豆,油,鸡精,葱,姜

1、土豆去皮切滚刀块,葱、姜切丝。

锅里热油,把土豆块放锅里,小火煸炒,炒到变软变透明,加加少许水,继续炒。

3、炒到土豆变软,加鸡精调味,出锅装盘。

中餐厅菜谱之海蜇炒土豆

材料:土豆,海蜇,香菜,蒜,生抽,醋,淀粉,鸡精

1、土豆去皮切块,用水泡,土豆中的淀粉泡开。

锅中放油,油热放蒜,煸炒出香味,放入土豆,翻炒。

3、放入海蜇,一起翻炒。

4、加入适量的生抽,醋,炒到土豆变软,加鸡精调味,出锅装盘。