享受美味的鲫鱼豆腐汤：独家秘方揭晓，如何让它变得更加美味！

享受美味的鲫鱼豆腐汤:独家秘方揭晓,如何让它变得更加美味!

主料:鲫鱼(1条)、豆腐(200克)、姜(2片)

调料:料酒(1/3汤匙)、生抽(1/3汤匙)、淀粉(1/2汤匙)、植物油(1汤匙)、食盐(1/2汤匙)、小葱(1根)

1、鲫鱼清洗干净后斩成块,放入锅中,加入姜片,料酒,清水,用大火煮开后,换小火继续煮10分钟左右。

2、豆腐洗净后切成小块,豆腐切成小块,放入锅中,用开水焯一下,捞出备用。

3、锅中倒入油,烧热后,加入焯好的豆腐块,中小火煎,两面都煎好后盛出备用。

4、锅中倒入油,烧热后,放入姜片,葱段,小火炒出香味后,倒入煎好的鲫鱼,加料酒,老抽,生抽,胡椒粉,白糖,盐,清汤,用大火煮开后转小火,煮20分钟左右。

5、大火煮开后,改中小火,煮20分钟左右,汤汁收的差不多了,就可以盛出,撒点葱花,吃的时候,撒点葱花即可。

鲫鱼的营养价值极高,据分析每百克肉含蛋白质13克,脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

鲫鱼有很好的补虚下乳作用,对病后体虚的人有很好的滋补作用。

鲫鱼有通乳作用,产后乳少的人多吃鲫鱼也能起到通乳的作用。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

鲫鱼含有大量的钙、磷,对小儿、孕妇尤有补益功效,能够预防骨质疏松。