享受脆爽美味！大头菜腌制秘籍揭秘：如何制作出美味又脆口的腌制大头菜？

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【大头菜】的腌制方法

1、将大头菜清洗干净,晾干。

2、将大头菜切成薄片,大概是指厚一些的片。

3、在切好的大头菜中加入适量的盐、生抽、陈醋、花椒、辣椒油、味精、蒜末、生姜丝,搅拌均匀。

4、将大头菜放入冰箱的冷藏室中腌制,每天翻动一次,在晚上腌制入味后就可以吃了。

【大头菜】的保存方法

大头菜是很好保存的,可以晒干保存,也可以腌制成咸菜。大头菜很容易腐烂,所以一般情况下最好是先把大头菜腌制一两天,然后再放入冰箱中保存。

大头菜,也叫卷心菜,是芥菜的成熟种,属一年生草本植物,是我国的特产蔬菜之一,一年生蔬菜。大头菜的食用部位是它的嫩茎叶,是蔬菜中营养比较丰富的部位。大头菜中含有大量的蛋白质、糖类、维生素以及微量元素等,是一种营养价值非常高的蔬菜,在中国的其他地区大头菜也是一种比较常见的。

大头菜腌制的方法非常的简单,只要将大头菜用清水浸泡一段时间,然后将它切成小段,放在通风处,晾晒几分钟,然后将水分沥干,加入适量的盐和白糖,再放入密封的罐子中腌制,就可以了。

大头菜晒干后,在常温下保存很好,可以随时吃,味道非常不错,但是保存不当,就会变味,影响口感。如果将大头菜晒干,直接腌制,口感就会很差。大头菜的吃法有很多种,下面就来具体介绍一下。

大头菜腌制方法一:腌大头菜

1、材料:大头菜、盐、鸡精、白醋。

2、将大头菜去皮,清洗干净后切成段,沥干水分,放在容器中。

3、加入适量的盐、鸡精、白醋,然后放入冰箱冷藏。

4、取出腌制的大头菜,然后放入罐子中,盖上盖子,在冰箱的冷藏室中腌制。