享受鲜美鳙鱼的独特风味：鳙鱼的做法大全，百味家常做法全解析！

享受鲜美鱼的独特风味:鱼的做法大全,百味家常做法全解析!!

1.将一斤左右的草鱼去鳞和内脏,洗净备用。

2.鱼身沿刀纹切成鱼茸。

3.再把鱼茸放入碗内,加入盐、味精、料酒、葱末、姜末、蒜末、蛋清,拌匀,腌制10分钟左右。

4.将切好的鱼茸放入蒸锅内,大火蒸15分钟。

5.蒸好的鱼茸取出,淋入适量香油,即可。

1、鱼茸的量可根据自己的喜好来决定,太多则口感不好,太少则会影响质感。

2、剁椒、白糖、醋等调成味汁备用。

3、葱姜蒜末的比例可根据自己的口味来调配,我用的是生抽,主要是用来提鲜的,所以要按照自己的口味来调。

4、豆豉可以根据自己的喜好来调配,这个可以根据自己的口味来调配。

5、煮鱼茸的时候,先把豆豉切成末,放入碗中,再加入剁椒、白糖、醋,加适量水搅拌均匀。

6、最后再把葱姜蒜末撒在蒸好的鱼茸上面,味道更加鲜美。

辅料:香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、淀粉、剁辣椒、椒

1、鱼茸切段,用料酒、淀粉、糖、盐腌制片刻;

2、锅内放油,加葱姜蒜末爆香;

3、放入腌好的鱼茸,加适量开水,加入干辣椒、酱油、剁椒,大火煮开;

4、再转小火,炖制10分钟;

5、出锅前加入香菜、鸡精、盐,搅拌均匀,盛入盘中即可。

鱼茸是用鱼茸为原料制成的一道菜品,以鱼茸为主料,配以鱼茸辅料,味道鲜美,是一道家常菜。

鱼茸,是用鱼茸为主料,配以鱼茸辅料,做成一道家常菜。