亲手做出松软香糯的美味大米饭，轻松掌握蒸大米饭的制作技巧！

亲手做出松软香糯的美味大米饭,轻松掌握蒸大米饭的制作技巧!

1.将大米清洗干净,加入适量的水,浸泡1个小时左右。

2.将浸泡好的大米放入锅中,加入适量的水,水量一定要根据大米的大小和浸泡的时间来决定。

3.在炉火上烧开水,把大米放进去,烧开后改成中火,保持微微冒烟。

4.用勺子不断的搅拌大米,搅拌到大米松软糯。

5.盖上锅盖,中小火煮30分钟左右。

6.将煮好的大米饭捞出,趁热盖上锅盖,让其冷却,不要再继续打开锅盖。

7.把冷却好的大米饭倒入盘中,放入冰箱冷藏2个小时左右,让其冷却。

8.在大米饭中加入适量的酵母粉,再倒入适量的温水,搅拌均匀。

9.用勺子将其搅拌均匀,放入锅中蒸制,中火加热5分钟左右。

10.蒸好的大米饭,米饭上面会形成一层白色的粘稠状的小疙瘩,即为“米饭”。

11.将切好的生抽、老抽、蚝油、生粉、香醋、糖等调味料均匀的涂抹在米饭上。

12.用勺子将其拌匀,让其更加均匀的涂抹在米饭上。

13.将米饭放入冰箱冷冻2个小时左右,让其更加均匀的分布在米饭上。

14.将大米饭取出,取出,稍微晾干。

15.将生抽、蚝油、生粉、香醋、糖、盐、味精等调味料均匀的涂抹在米饭上。

16.用勺子将其均匀的涂抹在米饭上。

17.用勺子将其均匀的涂抹在米饭上。

18.把米饭放在微波炉中高火加热2分钟,取出后,把多余的水分倒掉,再放入微波炉中高火加热2分钟即可。

二、沙茶酱鸡蛋米饭

1.取一个干净的碗,倒入酱油、葱花、蒜末、食盐、白糖、熟花生油、香油。

2.搅拌均匀后,倒入米饭,调匀。

3.把米饭和菜搅拌均匀,放置半小时。

4.炒锅加热,放入植物油,倒入米饭,翻炒。

5.炒至米饭呈金黄色,加入少量水,继续翻炒。

6.待米饭熟透,就可以加入打散的鸡蛋,继续翻炒。