亲自动手！学习制作一道美味龙利鱼酸菜鱼的做法，让你的家人惊艳！

亲自动手!学习制作一道美味龙利鱼酸菜鱼的做法,让你的家人惊艳!学制一道美味龙利鱼酸菜鱼!让家人惊艳!

原料:龙利鱼1条,酸菜300克,大葱半根,红辣椒一只,大蒜5瓣,生姜一块,淀粉适量。

1.将龙利鱼洗净,切成两半,去掉鱼骨,把鱼肉用刀改成3厘米宽,1厘米厚的片。

2.把酸菜切成大片,葱切段,姜切片,大蒜拍破切,红辣椒斜切成段。

3.将鱼片放入碗中,加料酒,盐,生粉,胡椒粉抓匀腌制15分钟。

4.将酸菜用清水冲洗干净,控干水分。

5.大葱、姜切片,红辣椒切段。

6.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入大葱、姜片、大蒜爆香。

7.倒入酸菜,大火翻炒。

8.加入鱼片翻炒。

9.加料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。

10.淋入水淀粉,继续翻炒。

11.淋入水淀粉,勾薄芡,关火。

12.装盘,将酸菜码放在鱼片上。

1、龙利鱼、猪里脊肉、白菜、红辣椒、葱、干辣椒、郫县豆瓣、味精、料酒、酱油、蚝油、香油、色拉油。

2、龙利鱼处理干净,切成大小合适的鱼片。

3、加料酒、酱油腌制15分钟。

4、白菜洗净切成粗丝。

5、红辣椒、葱、干辣椒切好备用。

6、坐锅烧油,油热后放入葱、干辣椒炒出香味。

8、加入郫县豆瓣酱。

9、加入少许酱油、料酒。

10、放入腌制好的鱼片。

11、快速翻炒均匀。

12、淋入少许香油。

13、翻炒均匀即可出锅。

龙利鱼、莴笋、胡萝卜、芹菜、尖椒、郫县豆瓣、味精、色拉油。