传承经典，味蕾享受！尝试正宗五花肉粽子的做法，重拾端午节的传统滋味！

传承经典,味蕾享受!尝试正宗五花肉粽子的做法,重拾端午节的传统滋味!尝试正宗五花肉粽子的做法,重拾端午节的传统滋味!

糯米、五花肉、咸蛋黄、红豆沙、葱姜、酱油、盐、料酒、糖、蚝油、香油

1.准备好食材,洗净,切成小块,红豆沙切碎备用,咸蛋黄取蛋黄,取出蛋黄,切碎备用。

2.糯米,糯米用清水浸泡2小时左右,隔夜,沥干水分。

3.取一块五花肉,切成小丁,放入炒锅中,炒至变色,晾凉,倒入小半碗酱油,五花肉丁,加少许蚝油,加水,小火慢炖30分钟,至肉汁浓稠。

4.取一个粽叶,放入适量糯米,粽叶在折起,待糯米充分吸收水分后,再将糯米卷起来,收紧口,再用手将粽叶的中间压实。

5.取一锅,加水,加入葱姜,大火煮开后,将粽子放入锅中,煮15分钟左右,关火,捞出糯米,用粽子叶包住,放入适量酱油、盐、糖、蚝油、香油,搅拌均匀即可。

材料:咸蛋黄,植物油,生抽,淀粉,辣椒酱

1.咸蛋黄切成块,加入淀粉,搅拌均匀。

2.锅中油烧热,放入辣椒酱炒香,然后加入少量清水,加入打散的蛋液,加入少许盐,放入生抽调味,然后用水淀粉勾芡,盛出即可。

材料:豆腐,蚝油,葱花,姜末,蒜末,红辣椒,鸡精,盐,生抽,生粉

1.豆腐切小块,入开水锅,加少许盐,煮熟,捞起,用冷水过凉。

2.锅内放少许油,爆香姜末,下豆腐,加少许水,加蚝油,翻炒。

3.加适量盐,生抽调味,汁收干即可。

五、火腿玉米排骨汤

材料:火腿肠,玉米,胡萝卜,猪大排,姜片,盐,鸡精,香油

1.将排骨切段,焯水。

2.锅中倒入适量水,放入姜片,大火烧开。