传统川卤菜的经典做法及配方大揭秘！教你一步一步制作美味川味卤菜！
传统川卤菜的经典做法及配方大揭秘!教你一步一步制作美味川味卤菜!教你一步一步制作美味川味卤菜!教你一步一步做好美味川味卤菜!
猪腿骨500克、葱1段、姜片3片、蒜头4瓣、八角4粒、桂皮2片、干辣椒4个、生抽1大匙、老抽1/2大匙、料酒1/2大匙、白糖1/2大匙、盐适量
1.猪腿骨洗净,放入锅中,加入水没过猪腿骨。
2.放入葱、姜片、蒜头、八角、桂皮、干辣椒、生抽、白糖,大火煮开,转小火煮1小时。
3.捞出沥水,趁热装入保鲜盒中,放入冰箱冷冻室,冻至2-3小时即可。
主料:猪蹄(大),辅料:八角,桂皮,丁香,草果,甘草,干辣椒,葱,姜,蒜,酱油,冰糖,料酒,盐,味精
1.将猪蹄洗净,焯水,除去血沫,待用。
2.锅内放少量油,煸香八角,桂皮,丁香,草果,甘草,干辣椒,葱,姜,蒜,酱油,料酒,冰糖,盐,味精,没过猪蹄,大火烧开,转小火,炖至猪蹄熟烂,加适量盐,煨至入味。
3.出锅前加点味精即可。
食材:鸡翅10个、白菜叶、葱、姜、生抽、盐、冰糖、八角、桂皮
1.鸡翅中用生抽、葱、姜腌制半小时。
2.白菜叶、葱姜洗净,切成大段。
3.锅中放油,把鸡翅炸至表面金黄。
4.鸡翅控干油,倒入锅内,放葱姜翻炒。
5.放八角、桂皮、白菜叶、酱油、冰糖、盐、加水没过鸡翅,大火烧开,转小火,炖至猪蹄熟烂。
6.出锅前加点味精即可。
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