传统好味道！掌握老式蒸肉的做法大全窍门，让你一秒回味家乡的美味！

传统好味道!掌握老式蒸肉的做法大全窍门,让你一秒回味家乡的美味!

做法:先把肉切成1cm的小条,放入清水里浸泡2-3小时,然后把水沥干。将肉放入锅内,加入适量清水,再放料酒、葱姜、八角、用大火煮至肉变成红色,捞出控干水。把肉条放入炒锅中,加入适量料酒、生抽、老抽、糖、中火蒸15分钟,蒸好后在肉上撒些葱花即可。

做法:把带皮五花肉切成1cm见方的肉块,再把香菇洗净切成块。锅中放入冷水,再把五花肉放入锅中煮开,把水煮掉。锅中倒入适量的油,放入葱姜、八角、加入红烧肉,加入老抽、冰糖,中小火翻炒上色。把五花肉倒入锅中,翻炒上色,倒入开水,没过五花肉,大火烧开,转小火焖15分钟。再把香菇放入锅中,盖上锅盖焖10分钟。出锅后撒上葱花即可。

做法:将猪肉洗净,切片,然后用刀背拍松,然后用料酒、淀粉、白糖、酱油腌制,酸菜切成段。炒锅中加入油,油热后放入酸菜煸炒,把酸菜放入锅中,大火烧开。待酸菜熬出酸菜香味后,加入适量的鸡精,然后加入肉片、蒜片,大火收汁即可。

做法:将豆腐切成小块,然后用水焯一下,然后捞出沥干,再将葱姜切碎,蒜头拍扁,干辣椒切成段。炒锅中倒入油,油热后放入葱姜蒜,爆香。放入肉片,翻炒至变色,放入酸菜,煸倒入豆腐,小火炖至五成熟。放入鸡精、葱花即可。

做法:将排骨切成小块,然后用料酒、淀粉、白糖、酱油腌制,将香菇洗净,去蒂切成片。炒锅中倒入油,油热后放入蒜瓣、倒入排骨,大火翻炒,小火炖20分钟。