传统家常糖醋排骨的制作秘诀，让你轻松掌握正宗的糖醋排骨做法！

一、家常糖醋排骨的做法

主料:排骨(大排)500克

调料:食盐8克白砂糖50克醋10克酱油5克花生油15克姜20克大葱30克

1.排骨洗净,切块,加生抽,老抽,料酒,姜,葱,泡椒,五香粉,花生油拌匀腌制2小时;

2.葱切丝,姜切丝,蒜切薄片;

3.将油锅烧热,加花生油,烧至八成热,将排骨排炸至金黄,捞出;

4.将排骨放入砂锅,加蒜片,姜丝,酱油,糖,醋,精水,酱油,清水,烧开后,改小火,炖半小时即可。

二、糖醋排骨的制作方法

1、主料:排骨500克

辅料:油适量,酱油适量,生姜适量,蒜适量,白糖适量,醋适量,鸡精适量,料酒适量,大葱适量,淀粉适量

1.排骨切块,加入生抽,老抽,料酒,鸡精腌制2小时;

2.锅中倒入油,烧至八成热,将排骨排炸至金黄,捞出;

3.锅内留少许油,加蒜片,姜丝,蒜片,生抽,鸡精,烧开后,改小火,炖半小时即可。

三、糖醋排骨的功效

1、增强体质,增进食欲。

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

2、滋补脾胃,益气力。

排骨可以补充蛋白质和脂肪,为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

3、补充营养,增强体力。

排骨可以补充人体必需的营养物质,可以强健筋骨,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和体力方面特别适宜。