传统家常红烧鸡块的制作方法：让你做出美味香醇的家常红烧鸡块！

传统家常红烧鸡块的制作方法:让你做出美味香醇的家常红烧鸡块!

整鸡一只,葱,姜,桂皮,香叶,老抽,白酒,花椒,酱油,料酒,香醋

1、整鸡剁成块,用温水冲洗干净备用。

2、锅中放水,加入少许料酒,花椒,少许白酒,干辣椒。大火煮开后,转中小火,加盖煮15分钟。

3、捞出洗净备用。

4、炒锅倒油烧热,下入鸡块煸炒。

5、煸炒至鸡皮微黄。

7、加入适量酱油。

8、加入适量白酒。

9、加入适量清水。

10、大火烧开后,转小火,加盖煮10分钟。

11、将汤汁收至一半,调入少许盐。

12、加入适量香醋。

13、将煮好的鸡块盛入盘子中,上锅蒸10分钟。

14、揭盖,撒入少许葱花,一份好吃的红烧鸡块就做好了。

三、红烧鸡块的做法步骤

1、家养的鸡买回来洗净,清洗干净。

2、把鸡块倒入锅里,加入适量的料酒,八角,桂皮,和一些姜片。

3、加清水,水没过鸡块,水开后转小火,盖上盖子煮20分钟。

4、煮到汤汁浓稠,开盖后捞出鸡块,把汤汁倒掉,把锅重新烧热,倒入油,放入小火慢慢炒成糖色,加入鸡块翻炒,然后加入老抽,生抽,继续炒至上色,加入开水,水没过鸡块,大火烧开后转小火,盖上盖子煮10分钟。

5、待汤汁稍微浓稠了,把汤汁倒掉,把鸡块盛入砂锅里,加葱花,生抽,大火烧开后转小火,盖上盖子煮20分钟。

6、15分钟后加入味精,加入适量的白开水,转小火煮至鸡块熟烂。

7、出锅装盘,把汤汁淋在鸡肉上面,就可以开吃了。