传统家常茭白炒肉丝的最正宗做法，口感鲜嫩肉丝搭配清爽茭白，美味可口！
传统家常茭白炒肉丝的最正宗做法,口感鲜嫩肉丝搭配清爽茭白,美味可口!下面就一起来看看吧!
一、茭白炒肉丝的最正宗做法
食材:茭白、猪瘦肉、油、盐、酱油、葱、蒜、料酒、老抽、生粉、糖、蚝油
1.将茭白洗净,去掉根须,切成丝,在开水中烫一下,捞出过冷水,沥干水分待用;瘦肉切片待用;葱、蒜切末,备用。
2.起油锅,放入瘦肉片翻炒至变色,加入葱、蒜、料酒、老抽、糖、生粉拌匀。
3.加入茭白,大火翻炒均匀,再加入适量盐、老抽调味,加入少许水,小火慢炖。
4.待茭白熟透后,加少许盐、鸡精调味即可。
二、茭白的功效与作用
茭白性味甘寒,有清热解毒、利尿通便、清烦的功效。它不仅是人们的优良食品,而且还是治疗热症的良药。茭白含有多种维生素和矿物质,经常食用对心脏病、高血压、糖尿病、水肿、痛风、贫血、便秘等疾病都有一定的食疗作用。
茭白含有一种较有效的促消化物质,对于肝病、胃肠病患者来说,是一种很好的营养保健蔬菜,它能促进消化,提高人的食欲。
茭白能利尿通乳,对心脏病、水肿、痛风、结石、痛经等疾病都有一定的食疗作用。
茭白含有较多的碳水化合物,
茭白性味甘寒,有清热解毒、利尿通便、清烦的功效。茭白含有丰富的碳水化合物,
三、茭白的营养价值
1、茭白中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。
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