农家一碗香的正宗做法，教你如何做一碗美味、香气扑鼻的家常菜！
农家一碗香的正宗做法,教你如何做一碗美味、香气扑鼻的家常菜!
原料:排骨300克、香菇6朵、葱1段、姜1块、大蒜4瓣、八角2个、干辣椒6个、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、盐适量、鸡精少许。
排骨冷水下锅,加姜片、葱段、大料,水开后撇去血沫,捞出排骨洗净。
热锅凉油,油热后下入排骨,翻炒。
加入八角、干辣椒、葱、蒜,翻炒。
4、加入老抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5、大火炖20分钟后,大火收汁,即可出锅。
原料:排骨300克、豆豉50克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐5克、料酒5克、酱油5克、植物油5克、蚝油10克、香醋3克。
排骨斩成3厘米长的段,用盐和蚝油腌制20分钟。
豆豉切碎,葱、蒜切末,姜切末,蒜剁末,香醋、蚝油、水调成碗汁。
锅烧热,放油,油热后下入腌制好的排骨,小火炸至排骨两面焦黄。
4、捞出排骨,倒出多余的油,留少许油,放入葱、蒜爆香,倒入豆豉、辣椒炒香,倒入排骨,加蚝油、香醋、盐、蚝油、水,大火烧开后,转中小火炖20分钟,即可出锅。
原料:豆角400克、干辣椒5克、花椒5克、蒜5克、姜5克、盐3克、鸡精3克、生抽5克、醋3克、香油2克、植物油10克。
将豆角摘去筋洗净,掰成5厘米长的段。
锅内烧开水,将豆角焯一下,捞出沥干水分待用。
锅内烧油,将干辣椒、花椒、蒜、豆角下锅,大火煸炒。
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