农村炸肉丸子的经典做法，传承百年家传秘方，细腻口感引爆味蕾！
农村炸肉丸子的经典做法,传承百年家传秘方,细腻口感引爆味蕾!
主料:猪肉馅400克,面粉300克,鸡蛋一只,小葱一颗,姜,香菜少许
调料:盐,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精,花生油
1、将肉馅放入容器内,加入鸡蛋、姜末搅拌均匀。
将面粉、小葱、姜末放入盆内,加入适量的水,再加入适量的清水,边加水边搅拌成絮状。
将猪肉馅放入碗内,加入适量的花生油搅拌均匀。
将搅好的肉馅搓成丸子。
5、将搓好的肉丸子放入锅内,小火炸至金黄色即可。
猪瘦肉500克,葱10克,姜20克,酱油15克,盐2克,胡椒粉少许
1、将猪肉洗净,切成5厘米见方的小块,加入葱、姜末、
将剁碎的葱姜放入肉馅中拌匀,即可用
手擀面杖擀成圆片,每片大约7厘米长,用叉子在上面扎上小孔,放入滚水中煮熟捞出,用冷水冲凉,切成碎末,即可使用。
炒锅置火上,加入花生油,烧至六成热时,放入肉丸,炸至金黄色捞出,控净油。
锅内留少许油,放入葱花、姜末炝锅,放入肉丸,烹入料酒,加入味精,放入高汤,汤烧开,用水淀粉勾芡,翻勺,淋入香油,出锅装盘即可。
原料:西红柿3个,鸡蛋2个,蒜3瓣,盐,味精
1、西红柿洗净,去皮,切小块;鸡蛋磕开,打散,蒜拍碎;
热锅入油,爆香蒜茸,下西红柿块,翻炒;
待西红柿炒软后,下鸡蛋,炒匀;
加少许盐和味精,炒匀即可。
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THE END
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