创意厨房：尝试自家制作的把黄瓜晒干的酱腌黄瓜，享受独特口感的美味佳肴。
创意厨房:尝试自家制作的把黄瓜晒干的酱腌黄瓜,享受独特口感的美味佳肴。
原料:新鲜黄瓜,大蒜,辣椒,白糖,豆瓣酱,花椒,大料,盐,生抽,老抽,白酒。
1、黄瓜洗净后切段,放盆里,放盐,姜,蒜,辣椒,白酒,生抽,老抽,搅拌均匀。
2、再把黄瓜放入盆中,一起腌制30分钟左右,期间要翻几次,这样更入味。
3、然后用清水冲洗几遍,控干表面水分,沥掉水分,在锅中放油,油热后放入花椒,大料,豆瓣酱,炒出红油后放入辣椒,再放点老抽炒出香味。
4、倒入黄瓜,翻炒均匀,炒至黄瓜上色,最后加适量的盐和少许糖调味,出锅装盘即可。
5、成品,色泽诱人,诱人食欲,吃完的话可以撒上点葱花。
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