创意大解锁！手抓饼皮的另类华丽转身，想不到还能做出这些美食！

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手抓饼皮的经典手抓饼皮

食材:低筋面粉200g、鸡蛋1个、牛奶30g、盐2g、酵母5g、白糖20g、黄油30g、高筋面粉300g

1.黄油放入容器中,放入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀,放冰箱冷藏1个小时。

2.鸡蛋打散,放入面粉,

5.酵母加入温水,搅拌至溶解。

6.加入面粉,揉成面团。

7.发酵至两倍大。

8.将面团取出排气,搓成长条。

11.用擀面杖擀成圆饼。

12.取一个小饼。

13.均匀地铺上一层玉米淀粉。

14.将饼胚擀薄,放入冰箱冷藏20分钟。

15.将蛋液和低筋面粉,黄油,盐,白糖,

16.将面饼卷起。

17.卷成一个卷。

18.封口,放入冰箱冷冻10分钟。

19.取出,切成条。

20.挤上番茄酱即可。

1、制作饼胚的时候,用电动打蛋器,不用手动打蛋器,直接打鸡蛋就行了,手动打蛋器的目的是打出蛋白,不伤鸡蛋。

2、黄油切小一点,这样利于黄油与面皮充分分离。

3、不要将面团和黄油都倒入黄油,容易发干,用电动打蛋器打发黄油就会很快变硬,并且很快和面皮分离。

4、蛋液倒入面粉中,面粉和鸡蛋混合的越多,越容易和面皮。

5、将和好的面皮按压成型。

6、将面皮放入冰箱冷冻,冷冻面皮就容易成型。

7、取出后,切条。

8、切成条后,放入蒸锅蒸15分钟。

9、面皮熟了后,就可以取出来吃了。