创意美食：尝试鱼籽煎蛋，教你如何轻松制作这道口感绝佳的早餐佳肴！

创意美食:尝试鱼籽煎蛋,教你如何轻松制作这道口感绝佳的早餐佳肴!

1.先把鱼籽洗净,取出鱼籽。

2.蛋打散,加少许盐、生抽和淀粉,搅拌均匀。

3.把鱼籽均匀的沾上蛋糊。

4.平底锅中放油,量最好是一半以上,油热后把鱼籽倒入,小火慢煎。

5.煎至两面金黄后,把火调大,再煎一会。

7.煎鱼籽的时候,先把锅洗净,把蛋液倒入,小火慢煎。

8.煎到两面金黄后,把火调小,再煎一会儿。

9.把煎好的鱼籽倒出来,用铲子铲成小块。

10.再把蛋液均匀的抹在蛋壳上,再把鱼籽一起煎。

11.煎好的蛋,在锅里再煎一下,煎到两面金黄,就可以出锅了。

1、煎鱼籽的时候,用小火慢煎,这样,煎出来的蛋才会比较香。

2、用刀从中间切下,一定要把两面都切下,这样才能保证蛋黄和蛋白分离。

3、蛋液倒入以后,一定要用铲子铲匀,不要让蛋液的一面粘在锅上,一面会粘在锅上。

4、煎好的鸡蛋,蛋清凝固了,才可以在锅里煎,不然蛋清容易分离。

5、煎好的蛋,在锅里再煎一下,蛋清凝固了,才可以在锅里煎。

鸡蛋蛋白中的蛋白质是个好东西,蛋白质是最容易消化吸收的,有很好的滋补作用。但是鸡蛋中含有大量的胆固醇,吃多了会导致胆固醇升高。

蛋的蛋白质含量非常丰富,鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。