创新味蕾体验！揭密超弹肉丸的秘密武器——超弹肉丸配方添加剂！

创新味蕾体验!揭密超弹肉丸的秘密武器——超弹肉丸配方添加剂!

尝试“另类”——增稠剂!

它能够让肉丸味道更加浓厚,颜色更加鲜艳,让人欲罢不能,这种化学添加剂不仅有强的杀伤力,也会伤害人们的肌肤。添加了增稠剂的肉丸,更容易形成黏黏黏的“帮派”,更容易引起细菌感染。

事实上,增稠剂(俗称肉丸粉)对身体的伤害也很大,不仅仅是易引起蛀牙,更是一种危害健康的化学物质。专家提醒,给肉丸添加增稠剂之前,一定要提前了解肉丸添加剂的相关知识。

肉丸添加剂配方中添加的肉丸,既能达到增稠效果,也能保证更有效地保证肉丸口味更佳。

配方:肉、鸡蛋、奶粉、黄油、砂糖、鸡精、肉豆蔻、草果、八角、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、辣椒粉、白糖、白芝麻。

添加剂:植物油、鸡蛋、玉米淀粉、糖。

肉丸加味肉丸怎么做

1、买回来的肉丸切成大约2厘米见方的小丁,加入盐、鸡蛋清、淀粉、植物油,抓匀腌制20分钟左右。

2、木耳用清水泡发,去除蒂,撕成小块。

3、将西兰花掰成小朵,焯水备用。

4、将葱切成末,生姜切成末。

5、肉丸中加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、水淀粉,抓匀腌制10分钟。

6、锅中放入适量的油,放入葱末、姜末、花椒、干辣椒、草果、小茴香、香叶炒香,放入肉丸炒熟。

7、加入西兰花和木耳,加入适量的清水,大火煮开后,加入适量的糖,加入盐、味精,再次煮开。

8、加入肉丸,再次煮开后,加入适量的水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

2、把猪肉切成片,加入少许淀粉、料酒、生抽、生粉、盐,抓匀腌制片刻。

3、西兰花摘成小朵,焯水备用。