制作山西黄米凉糕的简易步骤，让你轻松享受美味的山西特色点心

制作山西黄米凉糕的简易步骤,让你轻松享受美味的山西特色点心。

1、面粉倒入容器中,加入酵母,再倒入糖,水,搅拌均匀,酵母会吸收面粉的养分,产生很多的二氧化碳,这样做出来的面食,口感好。

2、放入温水中搅拌成絮状,揉成面团,醒10分钟左右,放入冷水中,冷水一定要慢慢倒入,以免水温过低,面粉会因为烫熟,会影响口感。

3、面团醒好以后,揉成长条状,用手掌压扁,用手擀成厚约1厘米的面皮,包入调好的馅料,收口,像包包子一样,封好,捏成三角形,蒸锅中倒入冷水,,将做好的饼放入蒸锅中,盖上锅盖,冷水烧开后,再蒸30分钟。

4、锅中倒入少量油,放入饼,小火,慢慢煎制,一面煎至定型,翻过来,煎至两面金黄,然后翻面煎另一面。

5、出锅,出锅后,可以将煎饼切开,里面的油倒掉,吃起来非常美味。

面粉、酵母、白糖、牛奶、黄油、面粉、温水。

1、将酵母用温水化开,静置5分钟,倒入面粉中,再倒入白糖,酵母水与面粉融合成絮状,揉成光滑的面团。

2、将面团揉成长条,用擀面杖擀成圆饼,不要擀的太薄,也不要擀太厚。

3、把擀好的饼放在上面,盖上盖子,醒20分钟。

4、准备好馅料,猪肉、白菜、小葱、姜末、生抽、料酒、香油、盐、鸡精。

5、把猪肉剁成肉泥,白菜切成小块,葱姜切末,放入肉泥中,加入适量的生抽、料酒、香油、盐、鸡精、鸡精搅拌均匀。

6、把醒好的面揉成面团,取一个剂子,用擀面杖擀成圆饼。

7、取一张饼,撒上一层面粉,把馅料均匀的涂抹在饼上,再把饼对折,卷起。

8、再把卷好的饼把小饼放到案板上,将饼擀成圆形的饼。