加入适量清水，大火煮沸后转小火煮15分钟，使肉质更加鲜嫩入味。
加适量清水,大火煮沸后转小火煮15分钟,使肉质更加鲜嫩入味。
大火煮沸后转小火煮15分钟,使肉质更加鲜嫩入味。
用盐和胡椒粉腌制肉,腌制肉需要的汁水。
切碎的葱段和姜片,放入开水锅中煮。
加入适量清水,大火煮沸后转小火煮15分钟。
主料:鸡脯肉250克、鸡蛋1个、豌豆淀粉10克、水淀粉10克、食盐2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒10克、生抽10毫升、老抽10毫升、白糖1克、胡椒粉1克、植物油10毫升。
1.鸡脯肉洗净,切成条,加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、植物油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、植物油抓匀腌制。
2.豌豆洗净,加入开水中焯水。
3.炒锅烧热,倒入适量植物油,倒入腌好的鸡脯肉,翻炒。
4.加入豌豆,翻炒,加少许清水,盖上锅盖,小火炖熟即可。
5.出锅前放入适量食盐、白糖,搅拌均匀即可。
鸡肉有哪些营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
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