发掘牛肉的美味：揭秘牛肉主要放哪几种香料就能做出香喷喷的佳肴
发掘牛肉的美味:揭秘牛肉主要放哪几种香料就能做出香喷喷的佳肴
原料:牛肉、花椒、生抽、蚝油、白糖、黄酒、豆瓣酱。
1、将牛肉切块,然后用清水浸泡1个小时以上,然后将牛肉中的血水浸泡出来。
2、锅中加清水,倒入牛肉,再加入几片姜,八角,姜,盐,黄酒,豆瓣酱,干辣椒,蚝油。
3、大火煮开后,转中小火煮1个小时,直到肉熟透。
4、牛肉煮熟后,加入适量的盐,味精,鸡精,蚝油,搅拌均匀。
5、小火炖一个小时左右,出锅装盘,撒入少许葱花。
原料:牛肉、蒜、桂皮、生抽、冰糖、蚝油。
2、锅中加清水,倒入牛肉,再加入几片姜,八角,桂皮,干辣椒,姜,蒜,大火烧开。
3、烧开后,捞出浮沫,然后放入洗净的砂锅中,加冰糖,盐,鸡精,盖上盖子,小火炖20分钟。
4、揭开盖子,捞出葱姜,然后倒入清洗干净的砂锅中,继续煮20分钟,然后捞出葱姜,在砂锅中加入切好的牛肉,继续小火炖30分钟。
5、出锅装盘,淋上少许香油,香喷喷的红烧牛肉就做好了。
三、红烧牛肉的做法
原料:牛腩、蒜、桂皮、蚝油、冰糖、老抽。
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