取一些酱油、醋、鸡精、盐、糖等调料调成酱汁，淋在凉面上即可。
取一些酱油、醋、鸡精、盐、糖等调料调成酱汁,淋在凉面上即可。这个步骤要注意两点,一是酱油和醋的比例要对,因为酱油和醋比例是5:1,如果醋的比例是1:3,那么这个凉菜就没有了酱油和醋的香味,而且还可能导致凉菜味道不好,所以大家要注意。
酱油和醋的比例是1:2,然后根据酱油和醋的量来决定,如果你的酱油和醋的比例是5:1,那么凉菜的味道就会比较好,如果酱油和醋的比例是1:3,那么凉菜的味道就会比较好,如果酱油和醋的比例是2:1,那么凉菜的味道就会比较好。
1、将鸡蛋打碎,加入盐、鸡精、酱油、醋等调料搅拌均匀,再将调制好的酱汁淋在凉菜上即可。
2、将调料淋在凉菜上即可。
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