口感爽脆，酱香四溢！腌制酱黄瓜的做法大全，让你轻松自制美味下饭菜！

口感爽脆,酱香四溢!腌制酱黄瓜的做法大全,让你轻松自制美味下饭菜!

黄瓜、食辣椒、蒜、姜、酱油、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻

1.将黄瓜去皮去籽,切成小块。

2.锅中加水,放入黄瓜块、酱油、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻。

3.水开后,煮至水开,加入辣椒粉,关火。

4.把煮好的黄瓜捞出,放凉,放入调料拌匀即可。

大蒜、生姜、大葱、鸡精

1.将黄瓜洗净,去皮去籽,切成小块,放入碗中,放入适量鸡蛋清、淀粉、少量生抽、食用油、少许少量生抽,拌匀。

2.将大蒜、生姜切成末,葱切段,生姜切丝,大葱切成段。

3.锅中放入适量的油,油热后放入葱段、姜丝,爆香后,放入鸡蛋,炒熟后,加入黄瓜块,大火炒一分钟。

4.加入适量的白糖,大火炒一分钟,出锅即可。

黄瓜中含有大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素、纤维素、钙、铁、锌等营养成分。黄瓜中的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出体内毒素;黄瓜的维生素C,能促进人体对铁的吸收,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;黄瓜中含有丰富的维生素E,可以起到延年益寿,抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶,能促进人体的新陈代谢,排出体内毒素。

新鲜黄瓜表面洁净,无损伤,并有轻微的青灰色斑点。但存放时间过长,黄瓜表面会滋生细菌,出现黑斑、萎缩等现象。买黄瓜时,如果表面颜色发暗、发灰,有发黄、萎缩的现象,则可能已经不新鲜。另外,从黄瓜的蒂部卷曲处的纹理观察,如果看起来有皱褶,则表明该黄瓜已经不新鲜。