口感绝佳！尝试这些丰富多彩的腌制牛排配料，提升你的烹饪技巧！

牛排600克,生抽1大匙,料酒1大匙,糖2大匙,盐1/2小匙,蒜2瓣,干辣椒2个,红尖椒2个

1.把牛排洗净,切成5厘米长的段,用盐、料酒、生抽、料酒、蒜瓣、干辣椒拌匀腌制15分钟。

2.将大蒜拍碎,干辣椒切段,红尖椒斜切成圈。

3.锅中倒入适量的油,将蒜瓣、干辣椒放入煸香,再倒入牛肉,大火爆炒2分钟,加一点点水,盖上锅盖焖1分钟。

4.将煮好的牛肉捞出,沥干水分,再放入生抽、红尖椒圈、盐、料酒搅拌均匀,倒入油锅,大火爆炒2分钟即可。

5.锅中的牛肉重新加热,倒入生抽、老抽、盐、蒜瓣,大火翻炒2分钟即可。

1.牛肉先用水焯一下,让其去掉血水和杂质,再切成小块。

2.煎的时候,锅热后再放油,煎的时候就不容易粘锅,也能减少粘锅的可能性。

3.煸牛肉的时候,一定要大火翻炒,这样才能让牛肉更容易入味。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含镁,镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。