口感酥脆美味，尝鲜美食必备！用面粉炸鱼的做法大全，让你变身厨艺大师！

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辅料:姜末,盐,面粉,酱油,料酒,胡椒粉,辣椒粉,食用油

1.将鱼肉洗干净,切成片。加入少许盐,料酒,姜末,酱油,少许盐,胡椒粉,辣椒粉,面粉,食用油,搅拌均匀腌制10分钟。

2.腌制好的鱼肉用厨房纸吸干水分,放入锅中炸制。

3.锅中放食用油,烧至七成热,放入腌制好的鱼肉。中火慢慢炸制。

4.等到鱼肉两面都炸成金黄色,捞出沥干油分,装盘即可。

炸鱼的时候油温不要太高,要用中小火,而且一定要放些油,不要把鱼全部炸熟,鱼表面变成金黄色后,就可以捞出来了。

1.准备材料:鲫鱼一条、姜、葱、花椒、辣椒粉、食用油

2.鲫鱼处理干净,去掉鱼鳞,去掉腹部的黑膜,切成块。用刀在鱼块上面划上十字花刀。

3.姜、葱、花椒、辣椒粉、食用油拌均匀腌制。

4.准备好油锅,放入腌制好的鱼块。

5.两面炸至金黄后捞出。

6.锅中倒入少许油,放入姜葱爆香。

7.倒入半碗水,放入辣椒粉、花椒粉、少量水。

8.放入炸好的鱼块,大火煮开,中小火煮30分钟。

9.煮至汤汁变白,汁浓后,放入适量酱油,翻炒均匀。

10.放入炸好的鱼块,翻炒均匀。

11.大火收汁,待汤汁变粘稠即可出锅。

1.鲫鱼剁小块,加姜葱、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

2.热锅凉油,放姜、葱爆香。

3.倒入鲫鱼,大火翻炒。

4.加入水,没过鲫鱼,转小火盖盖焖煮。

5.待汤汁收浓,关火。