口感酥脆，美味可口！学会这种盐豆角的腌制方法，让你吃上一整年！

口感酥脆,美味可口!学会这种盐豆角的腌制方法,让你吃上一整年!学会这种盐豆角的腌制方法,让你吃上一整年!

豆角一定要择,不然会让豆角变得硬邦邦的,吃起来口感也不好。把豆角清洗干净后切成段,在豆角上撒点盐,然后用清水冲洗一遍,沥干水分备用。

把豆角切成段状后,要注意,要剁到均匀的程度,不能剁太碎,不然会让豆角变得又硬又硬,吃起来口感不好。把豆角放到一个干净的盆里,撒适量的盐,然后用手反复的抓,把豆角抓到很粘为止,把盐充分的揉搓均匀,这一步非常关键,千万不能用手去抓豆角,否则豆角会变成软软的,不好吃。然后再用清水冲洗两遍,控干水分备用。

把豆角择好洗净后,在中间划一刀,然后放在案板上,撒一点盐,抓匀,盐不要放的太多,把豆角抓到完全发起来就行了,这一步非常关键,如果你怕咸,可以在豆角上撒上一些淀粉,如果喜欢吃辣的,可以在豆角上撒点辣椒面,再进行腌制。

在蒸豆角的时候,要注意火候,千万不能开大火,会让豆角因为长时间蒸,而变软,变老不好吃。豆角会被蒸的很软,颜色不好看,嚼不动,而且吃起来没有豆腥味,所以大火蒸很关键,豆角的颜色会更好,而且口感也会更好。

将豆角择好洗净,然后在案板上切成大小合适的小块,不要切的太厚,大概是食指那么长,然后在案板上切成三厘米左右的小块,最好切的小块之后放在盘子里,这样豆角在蒸的时候,就不会出现变软,变老的情况。